Óriás pizzás csiga (gluténmentes)

Hozzávalók:

• 30 dkg ABY Gluténmentes Lisztkeverék - Pizza Italiano
• 1 db tojás
• 5 g porélesztő
• só
• oregánó
• bazsalikom
• kb 1,8 dl rizstej
• + 20 dkg reszelt növényi sajt
• + kb 1 – 1,2 dl paradicsomszósz
• + 1 db tojás a kenéshez
• + ABY Gluténmentes Lisztkeverék - Pizza Italiano a nyújtáshoz / rizsliszt

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkavarjuk. Hozzáadjuk a tojást és a rizstejet, majd robotgéppel eldolgozzuk.

Meleg helyen pihentetjük, kelesztjük egy órát.

Lisztes lapon kinyújtjuk hosszúkás alakba, megkenjük a paradicsomszósszal és megszórjuk a növényi sajttal, majd feltekerjük. Utána az egyik oldaláról befele kezdjük el tekerni, így lesz olyan formája, mint a csiga ház.

Sütőpapíros tepsire tesszük és lekenjük felvert tojással. 180 fokos sütőben kb  25-35 perc alatt megsütjük.