Ezért várjuk az eper szezont!
Az eper az egyik legnépszerűbb gyümölcsünk, nem véletlenül, nemcsak finom, egészséges is. Például egy maréknyi, nagyjából 15 dkg eper fedezi egy felnőtt napi C-vitamin szükségletét. De ennél jóval többet is tud:)
Az eper vagy hivatalos nevén a szamóca különleges hibrid, se nem gyümölcs, se nem zöldség. Magyarországon 2002-től 4 ezer tonna eper termett évente, ez a szám 2000 előtt évi 12-13 ezer tonna volt. Európa első számú eper exportőre Spanyolország, évente 230-180 ezer tonnával. Kedvenc gyümölcsünk a legfinomabb nyersen és cukrozás nélkül.
Beltartalmi értékei, élettani hatásai
Nincs utóérése, ezért csak az éret szemek érdemes leszedni. Az antioxidánsok és a gyulladáscsökkentő fitonutriens tápanyagok egyedülálló kompinációját tartalmazza, melyek képesek egymás hatását erősíteni:
- antocianinok
- flavonoidok
- fenolsvak
- tanninok.
Nép gyógyászat
- 15 dkg földieper fedezi egy felnőtt napi C-vitamin szükségletét.
- Daganatgátló vegyületeket is tartalmaz.
- Szalicilsav tartalma javasolt epe-, húgyhólyag-, köszvény és sokizületi gyulladás kezelésére.
- Vértisztító hatást tulajdonítanak neki.
- Jó májbajok ellen, valószínű oldja a májban lévő zsírlerkódásokat, csökkenti a vér koleszterintszintjét.
Az eperlevél teája
- fertőtlenítő hatású,
- a népi gyógyászatban régóta kezelnek vele bélfertőzést.
- Ekcéma és vérszegénység kezelésére is alkalmas.
- Külsőleg égési sérülésekre, hámsérülésekre alkalmazható.
- Öblögetőként ínygyulladást, torokfájást enyhít.
- Lázcsillapító hatása is ismert.
A földieper gyökere is felhasználható
- vérzéscsillapító, vizelethajtó.
- Főzetével vérhas és hasmenés enyhíthető.
A friss eperpép
- 5 percig a fogon hagyva fogfehérítő hatású,
- a bőrt is hasonlóan fehéríti és ránctalanításra is alkalmazzák.
A földieper tápanyagértékei:
forrás: Élelmezés szaklap, 2017. május
