Ezért várjuk az eper szezont!

 

Az eper az egyik legnépszerűbb gyümölcsünk, nem véletlenül, nemcsak finom, egészséges is. Például egy maréknyi, nagyjából 15 dkg eper fedezi egy felnőtt napi C-vitamin szükségletét. De ennél jóval többet is tud:)

Az eper vagy hivatalos nevén a szamóca különleges hibrid, se nem gyümölcs, se nem zöldség. Magyarországon 2002-től 4 ezer tonna eper termett évente, ez a szám 2000 előtt évi 12-13 ezer tonna volt. Európa első számú eper exportőre Spanyolország, évente 230-180 ezer tonnával. Kedvenc gyümölcsünk a legfinomabb nyersen és cukrozás nélkül.

Beltartalmi értékei, élettani hatásai

Nincs utóérése, ezért csak az éret szemek érdemes leszedni. Az antioxidánsok és a gyulladáscsökkentő fitonutriens tápanyagok egyedülálló kompinációját tartalmazza, melyek képesek egymás hatását erősíteni:

• antocianinok
• flavonoidok
• fenolsvak
• tanninok.

Nép gyógyászat

• 15 dkg földieper fedezi egy felnőtt napi C-vitamin szükségletét.
• Daganatgátló vegyületeket is tartalmaz.
• Szalicilsav tartalma javasolt epe-, húgyhólyag-, köszvény és sokizületi gyulladás kezelésére.
• Vértisztító hatást tulajdonítanak neki.
• Jó májbajok ellen, valószínű oldja a májban lévő zsírlerkódásokat, csökkenti a vér koleszterintszintjét.

Az eperlevél teája

• fertőtlenítő hatású,
• a népi gyógyászatban régóta kezelnek vele bélfertőzést.
• Ekcéma és vérszegénység kezelésére is alkalmas.
• Külsőleg égési sérülésekre, hámsérülésekre alkalmazható.
• Öblögetőként ínygyulladást, torokfájást enyhít.
• Lázcsillapító hatása is ismert.

A földieper gyökere is felhasználható

• vérzéscsillapító, vizelethajtó.
• Főzetével vérhas és hasmenés enyhíthető.

A friss eperpép

• 5 percig a fogon hagyva fogfehérítő hatású,
• a bőrt is hasonlóan fehéríti és ránctalanításra is alkalmazzák.

A földieper tápanyagértékei:

forrás: Élelmezés szaklap, 2017. május